31/01 e 01/02- Intensivo Cozinha Trivial (T7)
Quer saber como transformar a sua alimentação desde o básico? Este curso foi desenvolvido tanto para quem tem pouca experiência na cozinha, quanto para quem deseja aprender todas as técnicas da Cozinha Trivial, a qual envolve aquele cardápio preparado no dia a dia, utilizando preparos básicos e práticos. Você aprenderá desde cortes, higienização, armazenamento até as clássicas receitas do cotidiano.
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O que você terá no curso da Escola Manjericão
- Café de boas vindas;
- Kit de boas vindas;
- Avental personalizado;
- Apostila com as receitas apresentadas;
- Degustações e brindes.
Conteúdo
- Conhecendo a cozinha;
- Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais;
- Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais;
- Aprendendo a receber.
Diferenciais
• Gastronomia funcional na prática (execução de receitas nas bancadas em todos os módulos);
• Consultoria exclusiva via grupo Whats por 30 dias;
• Curso ministrado por nutricionistas e chefes funcionais;
• O aluno não precisa levar nenhum material e/ou utensílio.
Cronograma
31/01- 08h à 13h:
Boas Vindas
- Café para confraternização;
- Entrega de materiais;
- Apresentação da escola e ementa do curso.
Conhecendo a Cozinha
- Aula sobre tipos de panelas;
- Higiene dos alimentos;
- Utensílios fundamentais;
- Aula show de risoto funcional.
31/01- 14h30 às 18h:
Conhecendo a cozinha
- Cortes básicos e pré-preparos de alimentos;
- Manejo de vegetais- base da cozinha;
- Preparo de caldo clássico e aproveitamento integral dos alimentos;
- Armazenamento de alimentos.
Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais
- Preparo de carboidratos;
- Proteínas vegetais;. Remolho de grãos;
01/02- 08h ao 12h:
Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais
- Preparo de legumes;
- Preparo de proteínas animais;
- Ervas e especiarias.
01/02- 14h às 18h:
Estratégias de planejamento alimentar
Aprendendo a receber
- Preparo de receitas para café da manhã, lanches, brunch e sobremesa.
Carga Horária: 15
Dúvidas?
Local
Local: Escola Manjericão
Rua Tibagi, 265B, Centro, Curitiba.
Ministradora
Renata Carolyne Chavoni Zago
Formada em Nutrição, com especialização em Nutrição Funcional, especialização em Fitoterapia e Mestrado em Alimentação e Nutrição. Possui mais de 10 anos de experiência em consultório com o atendimento a pacientes que buscam como objetivo, prevenção e tratamento de doenças que exigem a mudança de hábitos alimentares. Também possui diploma de Natural Chef, onde se especializou em alimentação saudável e foi responsável pela implementação do cardápio da cafeteria do Empório Manjericão Curitiba.
Fárida Nichele Cortez
Formada em Nutrição, com especialização em Terapia Nutricional, Nutrição Funcional e Fitoterapia aplicada a Nutrição Funcional, após 14 anos dedicados a atendimento clínico hospitalar e consultórios, iniciou uma nova carreira na área de gastronomia especializando-se em Natural Chef, Cuisine Santé e Chef Gourmet e há 5 anos atua neste mercado ministrando aulas de culinária saudável, consultorias para desenvolvimento de produtos e criação de conteúdo de digital com foco em educação nutricional e Planejamento Alimentar através da cozinha saudável e funcional.
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