Intensivo- Cozinha Trivial
Quer saber como transformar a sua alimentação desde o básico? Este curso foi desenvolvido tanto para quem tem pouca experiência na cozinha, quanto para quem deseja aprender todas as técnicas da Cozinha Trivial, a qual envolve aquele cardápio preparado no dia a dia, utilizando preparos básicos e práticos. Você aprenderá desde cortes, higienização, armazenamento até as clássicas receitas do cotidiano.
R$ 1.599,00
Fora de estoque
O que você terá no curso da Escola Manjericão
- Café de boas vindas;
- Kit de boas vindas;
- Avental personalizado;
- Fichário com as receitas apresentadas;
- Degustações e brindes.
Conteúdo
- Conhecendo a cozinha;
- Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais;
- Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais;
- Aprendendo a receber.
Diferenciais
• Gastronomia funcional na prática (execução de receitas nas bancadas em todos os módulos);
• Consultoria exclusiva via grupo Whats por 30 dias;
• Curso ministrado por nutricionistas e chefes funcionais;
• O aluno não precisa levar nenhum material e/ou utensílio.
Cronograma
18/09- 19h as 20h30: Boas Vindas
- Café para confraternização;
- Entrega de materiais;
- Apresentação da escola e ementa do curso;
- Informações gerais.
19/09- 18h30 as 22h: Conhecendo a cozinha
- Higiene dos alimentos;
- Utensílios fundamentais;
- Cortes básicos e pré-preparos de alimentos;
- Manejo de vegetais- base da cozinha;
- Preparo de caldo clássico e aproveitamento integral dos alimentos;
- Armazenamento de alimentos.
20/09- 18h30 as 22h: Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais
- Preparo de carboidratos;
- Proteínas vegetais;
- Remolho de grãos;
- Planejamento alimentar.
25/09- 18h30 as 22h: Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais
- Preparo de legumes;
- Preparo de proteínas animais;
- Ervas e especiarias.
26/09- 19h as 20h30: Revisão geral e tira dúvidas (online)
27/09- 18h30 as 22h: Aprendendo a receber
- Aula show- waffles;
- Preparo de receitas para café da manhã, lanches, brunch e sobremesa;
- Mesa posta.
Carga Horária: 17
Dúvidas?
Local
Local: Escola Manjericão
Rua Tibagi, 269, Centro, Curitiba
(Anexo ao Empório Manjericão).
Ministradora
Renata Carolyne Chavoni Zago
Formada em Nutrição, com especialização em Nutrição Funcional, especialização em Fitoterapia e Mestrado em Alimentação e Nutrição. Possui mais de 10 anos de experiência em consultório com o atendimento a pacientes que buscam como objetivo, prevenção e tratamento de doenças que exigem a mudança de hábitos alimentares. Também possui diploma de Natural Chef, onde se especializou em alimentação saudável e foi responsável pela implementação do cardápio da cafeteria do Empório Manjericão Curitiba.
Fárida Nichele Cortez
Formada em Nutrição, com especialização em Terapia Nutricional, Nutrição Funcional e Fitoterapia aplicada a Nutrição Funcional, após 14 anos dedicados a atendimento clínico hospitalar e consultórios, iniciou uma nova carreira na área de gastronomia especializando-se em Natural Chef, Cuisine Santé e Chef Gourmet e há 5 anos atua neste mercado ministrando aulas de culinária saudável, consultorias para desenvolvimento de produtos e criação de conteúdo de digital com foco em educação nutricional e Planejamento Alimentar através da cozinha saudável e funcional.
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Receitas Saudáveis – Curso particular
Aula particular de culinária saudável, 100% presencial e personalizada, conduzida pela nutricionista Fárida Cortez. Em até 4 horas, você executa 7 receitas com orientação direta da professora, aprende as técnicas dietéticas certas para aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos e finaliza degustando tudo o que preparou. Ao final, leva para casa uma apostila física com todas as receitas. Turma exclusiva de até 3 alunos, na Escola de Gastronomia Manjericão.
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Curso particular presencial de um dia inteiro (8h), com aula online preparatória, conduzido pela nutricionista e chef Fárida Cortez. Foco em planejamento alimentar: técnicas de corte, pré-preparo de bases e 12 receitas estratégicas para montar um cardápio semanal saudável. Ao final, você leva a apostila impressa e um material próprio de planejamento com planner, cardápio e lista de compras. Turma de até 2 alunos, na Escola de Gastronomia Manjericão.
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