22 e 23/08- Intensivo Cozinha Trivial (T10)
Quer saber como transformar a sua alimentação desde o básico? Este curso foi desenvolvido tanto para quem tem pouca experiência na cozinha, quanto para quem deseja aprender todas as técnicas da Cozinha Trivial, a qual envolve aquele cardápio preparado no dia a dia, utilizando preparos básicos e práticos. Você aprenderá desde cortes, higienização, armazenamento até as clássicas receitas do cotidiano.
R$ 1.899,00
Fora de estoque
O que você terá no curso da Escola Manjericão
- Café de boas vindas;
- Kit de boas vindas;
- Avental personalizado;
- Apostila com as receitas apresentadas;
- Degustações e brindes.
Conteúdo
- Conhecendo a cozinha;
- Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais;
- Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais;
- Aprendendo a receber.
Diferenciais
• Gastronomia funcional na prática (execução de receitas nas bancadas em todos os módulos);
• Consultoria exclusiva via grupo Whats por 30 dias;
• Curso ministrado por nutricionistas e chefes funcionais;
• O aluno não precisa levar nenhum material e/ou utensílio.
Cronograma
22/08- 08h à 13h30:
Boas Vindas
- Café para confraternização;
- Entrega de materiais;
- Apresentação da escola e ementa do curso.
Conhecendo a Cozinha
- Aula sobre tipos de panelas;
- Higiene dos alimentos;
- Utensílios fundamentais;
- Aula show de risoto funcional.
22/08- 14h30 às 18h:
Conhecendo a cozinha
- Cortes básicos e pré-preparos de alimentos;
- Manejo de vegetais- base da cozinha;
- Preparo de caldo clássico e aproveitamento integral dos alimentos;
- Armazenamento de alimentos.
Cozinha do dia a dia com carboidratos e proteínas vegetais
- Preparo de carboidratos;
- Proteínas vegetais;. Remolho de grãos e leguminosas;
23/08- 08h à 13h30:
Cozinha do dia a dia com legumes e proteínas animais
- Preparo de legumes;
- Preparo de proteínas animais;
- Ervas e especiarias.
23/08-14h30 às 18h:
Estratégias de planejamento alimentar
Aprendendo a receber
- Preparo de receitas para café da manhã, lanches, brunch e sobremesa.
Carga Horária: 20
Dúvidas?
Local
Local: Escola Manjericão
Rua Tibagi, 265B, Centro, Curitiba.
Ministradora
Renata Carolyne Chavoni Zago
Formada em Nutrição, com especialização em Nutrição Funcional, especialização em Fitoterapia e Mestrado em Alimentação e Nutrição. Possui mais de 10 anos de experiência em consultório com o atendimento a pacientes que buscam como objetivo, prevenção e tratamento de doenças que exigem a mudança de hábitos alimentares. Também possui diploma de Natural Chef, onde se especializou em alimentação saudável e foi responsável pela implementação do cardápio da cafeteria do Empório Manjericão Curitiba.
Fárida Nichele Cortez
Graduada em Nutrição (UFSC), com especialização em Terapia Nutricional (UFPR), Nutrição Funcional e Fitoterapia aplicada a Nutrição Funcional (Faculdade VP). Após extensa em experiência em consultório iniciou uma nova carreira na área de gastronomia especializando-se em Natural Chef, Cuisine Santé e Chef Gourmet pela Centro Europeu, onde atua como professora nas disciplinas de Planejamento Alimentar e Sinergia dos Alimentos. Realiza atendimentos personalizados e eventos ministrando aulas de culinária com foco na educação nutricional através da cozinha saudável e funcional. Professora da Escola Manjericão desde 2022.
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