Intensivo Fermentação Natural
Um pãozinho sempre vai bem, não é mesmo? Que tal aprender a fazer pães saudáveis, sem glúten, sem lácteos e ainda fermentados naturalmente?! Além disso, aprender a fazer pizzas, calzones, bebidas fermentadas como Kefir e Kombucha e queijos vegetais?! Neste curso você aprenderá a fazer pães, queijos vegetais, pizzas e bebidas. Tudo feito através de processos milenares de fermentação natural que trará sabor e saúde para sua mesa!
R$ 400,00
Em estoque
Em até 4x de R$ 100,00 sem juros
ou R$ 380,00 via PIX
O que você terá no curso da Escola Manjericão
• Café de boas vindas;
• E-book personalizado da Escola Manjericão com todas as receitas apresentadas;
• Um ‘starter’ de Levain sem glúten para começar a produzir delícias fermentadas em casa;
• Colônias de Kefir e de Kombucha para fazer suas bebidas em casa;
• Degustações e brindes.
Conteúdo
Módulo 1 – Comidas Fermentadas (18/03 noite):
• Pizza sem glúten e sem lácteos;
• Pizza Low Carb;
• Calzones veganos e low carb.
Módulo 2 – Bebidas Fermentadas (19/03 – manhã):
Criação e Saborização de Kombucha
• Como cuidar do seu SCOBY;
• Como fazer a 1ª e a 2ª fermentação
• Saborização a frio
• Outras técnicas de saborização
• Como criar um Hotel de Kombucha
Criação e Saborização de Kefir
• Como cuidar do seu TIBICO;
• Técnicas de saborização;
• Kefir de água de coco;
• Refrigerantes saudáveis;
• Como criar um Hotel de Tibico.
Módulo 3 – Pães Fermentados (19/03 – tarde):
• Pão Low Carb
• Pão de Batata Doce Vegano
• Pãozinho Doce de Milho
Diferenciais
• Gastronomia funcional na prática (execução de receitas nas bancadas em todos os módulos);
• Consultoria exclusiva via grupo Whats por 10 dias.
Receitas Extras – Bônus “Pães Fermentados”
• Pão Low Carb de Cacau;
• Pão Vegano de Beterraba;
• Bolo de Aipim com Coco.
Receitas Extras – Bônus “Bebidas Fermentadas”
• “Danoninho” vegetal;
• “Yakult” vegetal;
• Rejuvelac;
• Ginger Bug.
Receitas Extras – Bônus “Comidas Fermentadas”
• Queijos vegetais;
• Falafel fermentado;
• Chucrute e conservas.
Cronograma
Datas: A definir
Horário: A definir
Carga Horária: 10 horas
Dúvidas?
Local
Local: Escola Manjericão
Rua Tibagi, 269, Centro, Curitiba
(Anexo ao Empório Manjericão).
Estacionamento conveniado gratuito para os alunos.
Ministradora
Renata Carolyne Chavoni Zago
Formada em Nutrição, com especialização em Nutrição Funcional, especialização em Fitoterapia e Mestrado em Alimentação e Nutrição. Possui mais de 10 anos de experiência em consultório com o atendimento a pacientes que buscam como objetivo, prevenção e tratamento de doenças que exigem a mudança de hábitos alimentares. Também possui diploma de Natural Chef, onde se especializou em alimentação saudável e foi responsável pela implementação do cardápio da cafeteria do Empório Manjericão Curitiba.
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